大根は厚めに輪切りして半分に切り、圧力鍋に入れ、水をひたひたに入れて３分加熱。

加熱中に、イカの胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。がんももたべやすい大きさに切る。

大根の加熱が終わったら、鍋の水を大根が半分浸るくらいまで減らし、調味料、イカ、がんもを入れて、２分加熱。

圧を抜いて出来上がり。
冷めると味が染みるので、始めに作る。