ちっちゃなエビでエビフライ
KURO猫 @cook_40078831
うちのフライは玉子を使わないんです！二人分で玉子を使うといつも余って(;_;)
このレシピの生い立ち
大きなエビは高くてなかなか買えない(ToT)
だけどちっちゃなエビなら安売りしててお買い得！！！！
そんな.ちっちゃなエビを食べ応えのあるエビフライに☆
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をしっぽまで全部取ります。気になる方は背わたなども取り除きます。
- 2
エビは酒と塩で下味つけておく。
- 3
■の薄力粉と水を混ぜます。水は少なめで.ねっとりしてるぐらいでOk
- 4
エビを3〜4尾を全体的に丸くなるように手の平にのせて【3】の生地をノリの要領でエビとエビをくっつけます。
- 5
【4】はパン粉にしっかりつけて型崩れしないように気をつける
- 6
170℃〜180℃ぐらいの油で揚げます。
お箸を油に入れて箸から泡がふつふつとでるぐらいでOkです - 7
きつね色に揚がったら.付け合わせの野菜とお皿に盛りつけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
生地がゆるすぎるとエビとエビがくっつきにくいので"固いかな？"くらいから調整してみてください。
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