牛すじのどて焼き
chi-bo-3 @cook_40038115
五香粉で中華っぽい風味が最高！味噌味で体ポカポカです。
このレシピの生い立ち
いつもはすじ肉を醤油味で作ってましたが 味噌味にしてみました。
牛すじのどて焼き
五香粉で中華っぽい風味が最高！味噌味で体ポカポカです。
このレシピの生い立ち
いつもはすじ肉を醤油味で作ってましたが 味噌味にしてみました。
作り方
- 1
牛すじをたっぷりの水に入れ沸騰してあくを取る。
- 2
圧力鍋に生姜 にんにく 牛すじを入れ20分圧力をかけ 火を止めて 圧力が下がるまで待つ。
- 3
大根を銀杏切りにして 水１Ｌで茹でる
柔らかくなったら こんにゃくを加えしょうがの微塵切りを入れる。 - 4
出汁の素を加え 牛すじ肉を一口大に切って加え 約15分ほど煮込む
- 5
味噌と五香粉を入れ 煮汁が少しとろみが出るまで（弱火で40～60分）煮込む
- 6
器に盛り付け 白髪ねぎを添えてＯＫ
お好みで七味をかけていただく。
コツ・ポイント
五香粉は無くても充分美味しい。入れすぎると香りが強すぎてかえって美味しくないです。
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