野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ

野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ-レシピのメイン写真

野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ

snow*garden @cook_40133873

野菜のおいしさがぎっしり詰まった☆ラタトゥーユ
このレシピの生い立ち
のほほん茶ＰＣさんのタイトル『幸せ★ラタトゥーユ』に魅かれラタトゥーユを作りたいと思った時に、いただき物で沢山のトマトが！これは作るしかないっと。

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材料

４人分

トマト 4個
ズッキーニ 1個
玉ねぎ 1個
なす 2本
とうもろこし 1本
パプリカ（黄） 1/2個
にんにく 2かけ
★天然塩小さじ2
★オリーブオイル大さじ3
★しょう油大さじ2

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作り方

1

強火で熱した鍋にオリーブオイル・すりおろしたにんにくを入れ、玉ねぎを炒める
2

ズッキーニ・とうもろこし・パプリカ・なすを、塩・オリーブオイルを何度かわけ味を調整しながら炒める
3

トマトと入れコトコト煮込み20分、味を整えながら塩・しょう油を入れる
4

味が決まってからとろ火で10分ほど煮込み完成

コツ・ポイント

２の野菜を炒めるとき、オリーブオイルが多いと思うかもしれないがたっぷり使い炒め
３のコトコト煮込むとき、焦げ付きやすいので時々かき混ぜる
★マークの調味料は調節していれてくださいね。
※野菜のカットはすべて一口サイズにしています。

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snow*garden @cook_40133873

2010/07/05 12:21に公開

東京都

マクロビオティック・自然食・薬膳を学び、知識はゆるりと取り入れながら、カラダとココロが喜ぶ食を楽しんでいます（＾◇＾）

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすトマトパプリカズッキーニとうもろこしにんにく玉ねぎ

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