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野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ
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野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ-レシピのメイン写真

野菜でニコニコ☆ラタトゥーユ

snow*garden
snow*garden @cook_40133873
東京都

野菜のおいしさがぎっしり詰まった☆ラタトゥーユ
このレシピの生い立ち
のほほん茶PCさんのタイトル『幸せ★ラタトゥーユ』に魅かれラタトゥーユを作りたいと思った時に、いただき物で沢山のトマトが!これは作るしかないっと。

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材料

4人分
  • トマト 4個
  • ズッキーニ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 2本
  • とうもろこし 1本
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • にんにく 2かけ
  • ★天然塩 小さじ2
  • ★オリーブオイル 大さじ3
  • ★しょう油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    強火で熱した鍋にオリーブオイル・すりおろしたにんにくを入れ、玉ねぎを炒める

  2. 2

    ズッキーニ・とうもろこし・パプリカ・なすを、塩・オリーブオイルを何度かわけ味を調整しながら炒める

  3. 3

    トマトと入れコトコト煮込み20分、味を整えながら塩・しょう油を入れる

  4. 4

    味が決まってからとろ火で10分ほど煮込み完成

コツ・ポイント

2の野菜を炒めるとき、オリーブオイルが多いと思うかもしれないがたっぷり使い炒め
3のコトコト煮込むとき、焦げ付きやすいので時々かき混ぜる
★マークの調味料は調節していれてくださいね。
※野菜のカットはすべて一口サイズにしています。

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snow*garden
snow*garden @cook_40133873
2010/07/05 12:21に公開
東京都
マクロビオティック・自然食・薬膳を学び、知識はゆるりと取り入れながら、カラダとココロが喜ぶ食を楽しんでいます(^◇^)
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト パプリカ ズッキーニ とうもろこし にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18133389
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