夏の豚冷しゃぶサラダ☆茄子茗荷シソ生姜
せっちゃん @cook_40019406
頂いたたっぷりのシソを味わいたくて、暑い日に美味しいお肉料理を作りました。ちなみに野菜やお肉の分量は多めです…大食い…
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダに夏独特の薬味を山盛りしてみました♪
夏の豚冷しゃぶサラダ☆茄子茗荷シソ生姜
頂いたたっぷりのシソを味わいたくて、暑い日に美味しいお肉料理を作りました。ちなみに野菜やお肉の分量は多めです…大食い…
このレシピの生い立ち
冷しゃぶサラダに夏独特の薬味を山盛りしてみました♪
作り方
- 1
茄子は薄切りにして湯がいてしぼり、冷蔵庫で冷たくしておく。
- 2
しそ、みょうが、新生姜、ネギはみじん切りにしておく。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の酒を入れたお湯でしっかり湯がく。
- 4
３を氷水に入れて冷やし、１の茄子にのせる。
- 5
２の薬味たちを山盛り４に乗せ、☆を適当にかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
薬味たっぷりが美味しいです。お肉は脂肪が多いお肉の場合（バラとか）は茹でたてを熱いままでも美味しく頂けますよ。冷やすと脂肪が固まってしまうので、味が落ちます。
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