葛りんご

toricot @cook_40028457
砂糖なしで驚くほど甘いプルプルおやつ♪ 葛粉は喉にやさしく体をあたためてくれるので、風邪ひきさんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた酸味の強いりんごをなんとか消費しようとして、火を通せば食べられるかな、と。
葛りんご
砂糖なしで驚くほど甘いプルプルおやつ♪ 葛粉は喉にやさしく体をあたためてくれるので、風邪ひきさんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた酸味の強いりんごをなんとか消費しようとして、火を通せば食べられるかな、と。
作り方
- 1
りんごの皮をむき、芯を除いてすりおろす。変色をふせぐため、レモンをかける。
- 2
1に葛粉を加え、全体が白濁するようによく混ぜる。
- 3
2をテフロン加工のフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら180度で加熱する。
- 4
全体に透明感とツヤが出て、まとまるようになったらできあがり。(胡桃は撮影用の飾りです)
あたたかいうちに召し上がれ♪
コツ・ポイント
りんごは変色しやすいので、作る直前にすりおろしてください(直接フライパンにすりおろしてOK)。
小さめのりんごなら、葛粉は20gでOK。
レモン汁の代わりにバルサミコ酢を入れても◎。バルサミコ酢のほうがまろやかに仕上がります。
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