葛りんご

toricot
toricot @cook_40028457

砂糖なしで驚くほど甘いプルプルおやつ♪ 葛粉は喉にやさしく体をあたためてくれるので、風邪ひきさんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた酸味の強いりんごをなんとか消費しようとして、火を通せば食べられるかな、と。

葛りんご

砂糖なしで驚くほど甘いプルプルおやつ♪ 葛粉は喉にやさしく体をあたためてくれるので、風邪ひきさんにもオススメです。
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた酸味の強いりんごをなんとか消費しようとして、火を通せば食べられるかな、と。

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材料

2~4人分
  1. りんご 大1コ
  2. 葛粉 30g
  3. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    りんごの皮をむき、芯を除いてすりおろす。変色をふせぐため、レモンをかける。

  2. 2

    1に葛粉を加え、全体が白濁するようによく混ぜる。

  3. 3

    2をテフロン加工のフライパンに入れ、絶えずかき混ぜながら180度で加熱する。

  4. 4

    全体に透明感とツヤが出て、まとまるようになったらできあがり。(胡桃は撮影用の飾りです)
    あたたかいうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

りんごは変色しやすいので、作る直前にすりおろしてください(直接フライパンにすりおろしてOK)。
小さめのりんごなら、葛粉は20gでOK。
レモン汁の代わりにバルサミコ酢を入れても◎。バルサミコ酢のほうがまろやかに仕上がります。

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toricot
toricot @cook_40028457
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「手軽においしく!(&できればヘルシー)」がモットー。 一口コンロ・レンジなしの一人暮らし用キッチンで食いしん坊心を満たすべく、カンタンごはん&おやつ作りに励んでます。
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