【農家のレシピ】照り焼き揚げゴボウ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
カラッと揚げたゴボウを熱いうちに照り焼きのタレに漬け込むだけ。お酒のあてにもなるやみつきの一品です♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買って食べた揚げた甘辛いゴボウのおかずを再現してみました。
【農家のレシピ】照り焼き揚げゴボウ
カラッと揚げたゴボウを熱いうちに照り焼きのタレに漬け込むだけ。お酒のあてにもなるやみつきの一品です♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買って食べた揚げた甘辛いゴボウのおかずを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは泥をたわしなどでこすり落とし5センチの長さに切ります。さらに太いゴボウはたてに半分又は4等分に切ります。
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- 2
ビニール袋にゴボウを入れ、片栗粉を入れてから中に空気を入れ、シェイクして全体に片栗粉が付くようにします。
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- 3
180度の油でゴボウをやや固い目に揚げ、油きりをして、熱いうちにボールに入れ照り焼きのタレをまぶします。
-
- 4
照り焼きのタレが全体に絡みついたら最後に白ゴマをまぶして完成です。
-
- 5
お酒のあてに、お弁当にぜひどうぞ♪
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- 6
鳥の照り焼きもすぐに作れる『照り焼きのたれ』のレシピはこちらです↓
レシピID:19023987 -
コツ・ポイント
揚げたゴボウが冷めないうちに照り焼きのタレを絡めてくださいね。
照り焼きのタレの代わりに焼肉のタレでも美味しいよ♪
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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