ジャコニラ玉
fufufunoko @cook_40049682
ビタミン豊富で栄養価の高いニラと、カルシウム豊富なジャコを玉子と合わせて炒めました。あっさり風味の短時間メニューです
このレシピの生い立ち
ニラはビタミン類が豊富で、ジャコと一緒に炒める事でジャコのカルシウムの摂取も良くなります。また、ニラは一年中を通して、お手軽に手に入れる事が出来る節約食材です。セールの時に買った玉子と合わせて、これだけでも主菜の一品になります
ジャコニラ玉
ビタミン豊富で栄養価の高いニラと、カルシウム豊富なジャコを玉子と合わせて炒めました。あっさり風味の短時間メニューです
このレシピの生い立ち
ニラはビタミン類が豊富で、ジャコと一緒に炒める事でジャコのカルシウムの摂取も良くなります。また、ニラは一年中を通して、お手軽に手に入れる事が出来る節約食材です。セールの時に買った玉子と合わせて、これだけでも主菜の一品になります
作り方
- 1
ニラは根元を落として5cmに切る。
玉子は割りほぐしておく。
ニンニクはみじん切りにする - 2
フライパンに大さじ２の油を熱し、玉子を入れて菜箸でかき混ぜる。玉子にだいたい火が通ったら半熟程度で別皿に取る
- 3
同じフライパンに残りの油を入れて、ニンニクのみじん切りを入れ、香りが立ったらジャコを入れ、カリカリになるまで炒める
- 4
続いてニラを入れ炒める。両方に火が通ったら、酒を回しかけ、塩、胡椒で味付けして、しょうゆとゴマ油を入れる。
- 5
味を整えたジャコとニラのフライパンに玉子を戻し、菜箸で全体に混ぜ合わせる
コツ・ポイント
玉子をフワッと仕上げるには、多めの油の中に玉子を流し、菜箸で手早く混ぜ、半熟状態で別皿に取っておく。ニラはクタっとならないように、早めに水切りをして用意しておいた物を手早く炒める。フライパン調味した後は、冷めないうちにいただきましょう
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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