小松菜は１~２センチくらいのざく切りに。塩をふりなじませる。フライパンにごま油とラー油、鷹の爪生姜にんにくを入れて熱する

フライパンにひき肉を入れてパラパラっと炒め、小松菜を入れてさらに強火で炒める。

酒、砂糖を入れて混ぜあわせ、しょうゆをまわしかける。最後に水とき片栗粉でとろみをつけ完成。