玉ねぎ、生姜、にんにくは　みじん切り。　鶏肉は黄色い油部分をキレイに取り除き　一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し　玉ねぎをいためる。　中火。 薄茶色になったらにんにく、生姜を加えさらにいためる。

じっくり気長に　目指すはあめ色！！
鍋肌にこびりついたら　その都度こそげ落として
焦げ付かないよう気をつける

鶏肉を加え　肉の上に☆スパイスを加え香りが出るまで（1分ほど）炒める。

トマト缶と水と塩を加え
10分～15分　トマトのすっぱさが無くなるまで煮込む。

ガラムマサラを加え味見をしてスパイスや塩で調節し　完成！！

スパイスの効用＊
クミン＊消化を助ける。腎臓のケアになる。下痢や腹痛の薬にもなる。

ターメリック（ウコン）＊殺菌、抗酸化作用。肝臓や胃の働きを助ける。　ボケ防止。

チリペッパー、パウダー＊　発汗、脂肪燃焼
ガラムマサラ*食欲増進、　体をあたためる。

しょうが＊　体をあたためる。消化を助ける。　解毒作用。
にんにく＊　殺菌効果