牡蠣の海苔まぶし
お気楽主婦 @cook_40019229
下味をつけ、ふっくらと炒り焼きした牡蠣に海苔をまぶしました。お酒のアテに最高です♡♥♡もちろんご飯にも合いますけどね＾＾
このレシピの生い立ち
帆立貝柱の海苔巻きが美味しかったので、牡蠣でやってみたら美味しかった。時間が無い時に巻くのが面倒だったため「もみ海苔」をまぶしてみました。
牡蠣の海苔まぶし
下味をつけ、ふっくらと炒り焼きした牡蠣に海苔をまぶしました。お酒のアテに最高です♡♥♡もちろんご飯にも合いますけどね＾＾
このレシピの生い立ち
帆立貝柱の海苔巻きが美味しかったので、牡蠣でやってみたら美味しかった。時間が無い時に巻くのが面倒だったため「もみ海苔」をまぶしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を水洗いしたら、片栗粉を振って優しく揉み洗いする。汚れで片栗水が灰色に！流水で汚れ＆片栗水をよく洗い流し下処理完了。
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- 2
①で下処理の済んだ牡蠣の水気拭き、ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、その中に牡蠣を入れて２０分以上漬け込む。
-
- 3
漬け込んだらテフロン加工されたフライパンに漬タレごと入れ、フライパンを中火にしタレが無くなる迄炒り焼する。
-
- 4
フライパンの火を消し、焼のりを千切って（揉みのりはそのまま）振りかけてサッと混ぜ合わせれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
★牡蠣の下処理は大根おろしで優しく揉むと綺麗になりますが、大根おろすのも面倒なので片栗粉＆水少量で優しくもみ洗いします。これでも充分に綺麗になりますよ。 ★加熱用に売っている方が水気が少なく味が濃いように思いますが・・・気のせいでしょうか？
つくれぽ
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