アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは１センチ角くらいのサイコロ切りにする。
- 2
バターをポマード状に練り、数回に分けて砂糖を入れ、泡たて器でよく混ぜる。
- 3
室温に戻した卵を一つずつ割り入れ、分離しないように混ぜる。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、３に入れて、へらで切り混ぜる。
- 5
4の粉が見えないくらいに混ざったら餡を入れ、マーブル状にするため軽く混ぜる。その後サツマイモを投入。
- 6
180℃のオーブンで40分焼く。くしを刺してついてこないならＯＫ。足りないときは焼き色を見ながら５分位追加。完成。
-
コツ・ポイント
・餡は固いと混ぜにくく、柔らかいと生地がダレます。少しトロっとするくらいがいいです。
・焼くときは表面の焦げに注意。オーブン下段に入れること。ぱさつきが気になる場合は、天板に100ccほど水を入れて焼いてください。餡がゆるめな時は入れない。
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