薄力粉とベーキングパウダーを篩ってボールに入れる。砂糖と塩を入れて、粉類をよく混ぜる。卵を一つずつ入れて、よく混ぜる。

バニラエッセンスを入れて混ぜる。

オーブンを240度に余熱する。

沸騰直前に火を止めて、プルーンを残して、液体を少しずつ2に入れ、泡だて器でその都度よく混ぜる。
ラム酒も入れて混ぜる。

プルーンを耐熱容器に入れて、混ぜた生地を流し入れる。

240度のオーブンで10分ほど焼き、膨らんだら、温度を180度に下げ、20分ほど焼く。
冷めたら、中央が凹んでくる。