鶏の砂肝と豆腐の甘辛煮

Name: 鶏の砂肝と豆腐の甘辛煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏の砂肝 200～300G; 木綿豆腐 1 丁; エリンギ ２本; 人参の千切り 少々; ニンニク 1 片; ショウガ 10 G; 醤油 大さじ３～５; みりん 大さじ３; 万能中華のたれソース（ID：17852770）または豆板醤やチリソース 小さじ１～２; ガーリックソルト 小さじ１～２; すりごま 大さじ２～３; ごま油 小さじ１～２

Cookie13 @cook_40044545

モツ煮とは違って、時間もかからず、臭みがありません。ピリ辛で酒のおつまみに最高！大根を加えてもヘルシーで美味しいです。

このレシピの生い立ち
砂肝を煮たのが食べたかったんだけれど、ヘルシーじゃないと思って急遽豆腐を使った料理にしました。

モツ煮とは違って、時間もかからず、臭みがありません。ピリ辛で酒のおつまみに最高！大根を加えてもヘルシーで美味しいです。

このレシピの生い立ち
砂肝を煮たのが食べたかったんだけれど、ヘルシーじゃないと思って急遽豆腐を使った料理にしました。

鶏の砂肝と豆腐の甘辛煮

Cookie13 @cook_40044545

モツ煮とは違って、時間もかからず、臭みがありません。ピリ辛で酒のおつまみに最高！大根を加えてもヘルシーで美味しいです。

このレシピの生い立ち
砂肝を煮たのが食べたかったんだけれど、ヘルシーじゃないと思って急遽豆腐を使った料理にしました。

モツ煮とは違って、時間もかからず、臭みがありません。ピリ辛で酒のおつまみに最高！大根を加えてもヘルシーで美味しいです。

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砂肝を煮たのが食べたかったんだけれど、ヘルシーじゃないと思って急遽豆腐を使った料理にしました。

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材料

鶏の砂肝 200～300G
木綿豆腐 1 丁
エリンギ２本
人参の千切り少々
調味料
ニンニク 1 片
ショウガ 10 G
醤油大さじ３～５
みりん大さじ３
万能中華のたれソース（ID：17852770）または豆板醤やチリソース小さじ１～２
ガーリックソルト小さじ１～２
すりごま大さじ２～３
ごま油小さじ１～２

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作り方

1

砂肝は何本も筋を入れて一度茹でておきます。
豆腐はぶつ切り、人参は千切り、ニンニクとショウガはみじん切りにします。
2

１～ 1.5 カップの水にショウガとニンニクを加えて沸騰させ、調味料を加えて砂肝を柔らかくなるまで弱火で煮ます。
3

煮汁が少なくなったら豆腐を加え、最後にごま油を加えて煮汁がなくなるまで煮ます。
4

五香豆腐とセロリを使って

コツ・ポイント

砂肝を一度茹でてから使うと、臭みが抑えられます。柔らかく煮れば煮るほど美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/07/03 21:37に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

煮物鶏肉にんじんエリンギにんにく砂肝もめん豆腐チリしょうが

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