アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は洗って、きっちり水で戻す。
人参は千切り。
油揚げは油抜きして千切り。
ちくわも細切り。 - 2
鍋に戻した切干大根とにんじんを入れて。具が浸るくらい水を入れて煮る。アクをとったらだしの素と油揚げを入れる。
- 3
全体が柔らかそうになり、だしも半分以下になれば、ちくわ・砂糖・醤油・みりんの順に入れてひと煮立ちさせたら火を消す。
- 4
しっかり冷ましてから、また温めるか、冷めたまま出すのは自由だぁあああ！
コツ・ポイント
冷めていくうちに味が入っていくので冷ますのは重要です。
切干大根に多く含まれる食物繊維は、動脈硬化予防や、大腸ガン予防、ダイエット、美肌にも効果あり。スヴァラシー。けど痙攣性便秘の人は食べすぎたらより詰まって苦しいのでお医者さんへ相談を。
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