**甘さ控えめ*我が家のお汁粉の素**
もこりこ @cook_40034795
お正月や冬至など寒い時期に我が家ではよく登場するのでまとめて作ります。簡単ですよ！（2013・1・11話題入りしました）
このレシピの生い立ち
あずき大好き家族なので年中作っています。
覚書として。
**甘さ控えめ*我が家のお汁粉の素**
お正月や冬至など寒い時期に我が家ではよく登場するのでまとめて作ります。簡単ですよ！（2013・1・11話題入りしました）
このレシピの生い立ち
あずき大好き家族なので年中作っています。
覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小豆とかぶるくらいの水（分量外）をいれ火にかけ、沸騰したらザルにあけます。
-
- 2
再び鍋に１の小豆と水７カップをいれ火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をしてコトコト煮ます。
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- 3
灰汁をとりながら煮ていきます。小豆が煮汁から見えるようなら、しっかり小豆が隠れるまで水を足します。
-
- 4
小豆が指で潰せるような柔らかさになったら、砂糖を２回に分けて加え、塩も入れて弱火のまま１０分ほど煮たら、できあがり！
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- 5
冬至に！かぼちゃと白玉入りで食べました（＾＾*）
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コツ・ポイント
小豆は皮が柔らかいので１晩水につけなくても、そのまま煮ることが出来ます。
水がなくならないように気をつけて煮てください。
出来上がりの水分量はお好みで!味を見ながら砂糖を８０g～１００gで調整して下さいね(^-^)
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