母が作った自家製味噌、2年目。

左、味噌の上の部分。黒くなっているので味噌漬けに。
右、下の部分。味噌汁に。

モッツァレラチーズの水分をキッチンペーパーでふき取る。保存袋に〇を入れて手でもんで混ぜる。

１個分、３日目、味噌をさっと水で流しキッチンペーパーで拭く。５m切幅に切り皿に盛り付ける。