挽肉たっぷりのチンジャオロース風
クロダイつれたジョ @cook_40044904
ピーマン嫌いのわが子の目をごまかすため、ほうれん草をたっぷり使いカモフラージュでパクパク食べてました～
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの素があったのですが、肝心の牛肉とタケノコがなかったので、味だけでもと代用品で作りました。
挽肉たっぷりのチンジャオロース風
ピーマン嫌いのわが子の目をごまかすため、ほうれん草をたっぷり使いカモフラージュでパクパク食べてました～
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの素があったのですが、肝心の牛肉とタケノコがなかったので、味だけでもと代用品で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋、ピーマンを千切り（細切り）にし、ほうれん草はざっくり切っておく。トマトは薄めに輪切りにする。
- 2
フライパンに油をひかずに、弱火でひき肉をほぐしながら軽くいためる。塩を少々振り下味をつける。
- 3
2にじゃが芋、ピーマンを入れ、中火で一緒に絡めるように炒める。
- 4
ほうれん草を上にかぶせて、フライパンに蓋をする。弱火に落とし、じゃが芋が柔らかくなったら、火を止める
- 5
チンジャオロースの素を全体にからませる。
軽く火にかけて全体が馴染んだら火を止める - 6
深めのお皿にトマトを敷いて、5を盛り付けて完成
- 7
どんぶりにするときはご飯の上にトマトを敷いて盛り付ければ完成
コツ・ポイント
挽肉を炒めるときに油を使いたくないので、火にかける前にフライパンに挽肉を広げて弱火で火を通すのがよい。じゃが芋も火が通りにくいので、生焼けに気をつけよう。ほうれん草の水分と挽肉の油分で蒸し焼きにするので、カロリーも抑えられそう
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