なめらかチーズケーキ
ソフィーチェ @cook_40076733
なめらかで食べやすく仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
カスタードとクリームチーズを混ぜて、なめらかで食べやすいチーズケーキを作ってみました。ぜひ、作ってみてください。
なめらかチーズケーキ
なめらかで食べやすく仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
カスタードとクリームチーズを混ぜて、なめらかで食べやすいチーズケーキを作ってみました。ぜひ、作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジを１㎝にスライスして、型の底に敷く。
- 2
①ボールに卵黄と薄力粉と砂糖（40g）をまぜる。
- 3
②牛乳とバターを鍋に入れて、９０℃くらいまで、加熱する。
- 4
③．①に②を少しずつ入れながら混ぜ、混ざったら鍋に戻す。
- 5
④鍋を中火にかけ、泡立て器で混ぜながら、とろみがつくまで炊く。
- 6
⑤炊き上がったクリームにチーズを入れ溶かし、ボールに移し冷やす。
- 7
⑥卵白に砂糖（20g）を入れしっかりと泡立てる。
- 8
⑦クリームとメレンゲをしっかりと混ぜ、型に流し込む。
- 9
オーブンを１７０℃にして、湯煎で４５分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲとクリームを混ぜるときは、メレンゲを少しづつ入れて混ぜると混ざりやすいです。
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