Mechado☆豚肉のトマト煮込み
Sachihato @cook_40132689
甘めでとろーりなトマトソースが最高！ご飯にもパンにも合います！大人も子供も大好き間違いなし☆
このレシピの生い立ち
お馴染みのフィリピン料理サイトで学びました(笑)
人参は私のアレンジです。インゲンやかぼちゃを入れても美味しいと思う♪
Mechado☆豚肉のトマト煮込み
甘めでとろーりなトマトソースが最高！ご飯にもパンにも合います！大人も子供も大好き間違いなし☆
このレシピの生い立ち
お馴染みのフィリピン料理サイトで学びました(笑)
人参は私のアレンジです。インゲンやかぼちゃを入れても美味しいと思う♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、しょうゆとカラマンシの絞り汁で2時間程度漬け込みます。
-
- 2
サラダ油を敷いたフライパンを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
-
- 3
玉ねぎが透き通ったら、豚肉をつけ汁ごと炒めます。
-
- 4
豚肉の表面に火が通るまで炒め、トマトピューレと水、コンソメを加えて中火で煮込みます。
-
- 5
5分程度煮込んだら、人参とじゃがいも、砂糖を加え、蓋をしてさらに煮込んでいきます。
-
- 6
ソースにとろみが出てきて、表面に油が浮いてくる状態になるまで煮込んだら、ピーマンとグリーンピースを加えます。
-
- 7
塩コショウで味を整えて、出来上がりです。
甘めが好きな場合は、味見しながら砂糖の量を調整してください♪ -
コツ・ポイント
カラマンシは、すだちとかシークワーサーのような柑橘類です。日本では手に入りにくいので、レモンなどで代用可です。
じっくり煮込むとお肉が柔らかくなって美味しいです☆
つくれぽ
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