手羽先を内側にポキッと音がするまで折ると、中から骨が「こんにちは」と顔を出します。

手で中の骨を抜き取ります。詳しくは【ID：17817234】を参照してください。

セロリとチーズは５ｍｍ角に切り、水菜は５ｍｍ長に切ります。ボウルにいれ醤油を加えて混ぜ合わせます。

手羽先の中に野菜を詰め込み爪楊枝で止めます。バッドに並べたら両面に一つまみずつの塩と少々の胡椒を振りかけます。

卵１個を溶き…

鶏肉に回しかけたら５分ほど置いておきます。その間に揚げ油の準備をします。

爪楊枝をはずして盛り付けます。
カリッ＆サクッ＆ジューシーな唐揚げの出来上がりです。