ピザ生地はボールに強力粉、薄力粉、お湯、塩、ドライイーストを入れて混ぜます。

ある程度粉っぽさがなくなったらオリーブオイルを入れてひとまとまりにします。
ラップをして25分ねかせます。

ソースは味噌、マヨネーズ、塩を混ぜます。

しいたけ、白ネギを薄切りにします。

ねかせた生地をめん棒で均等に丸く伸ばしていきます。生地の表面全体にフォークを刺してあとをつけます。

ソースを全体に塗ります。
しいたけ、白ネギ、しらす、チーズの順に載せます。

オーブンで焼き、チーズに焦げ目がついてきたら完成です。