しっとりおから煮～生姜風味～
猫柳商店 @cook_40060416
生姜入り美味しいよ❤しっとりしていてしっかり味、具沢山でご飯が進むお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
以前久しぶりにおから煮を作ったら味に締りが無く（焦；）生姜を入れてみたりした…
結果…我が家のおから煮には生姜が定番に。。
しっとりおから煮～生姜風味～
生姜入り美味しいよ❤しっとりしていてしっかり味、具沢山でご飯が進むお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
以前久しぶりにおから煮を作ったら味に締りが無く（焦；）生姜を入れてみたりした…
結果…我が家のおから煮には生姜が定番に。。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱容器に干し椎茸を入れ砂糖と多めの水を入れチンしてから放置し柔らかく戻す。冷めたらイシヅキを取り千切り。
- 2
人参は太めの千切り。ごぼうは細めの千切りで水にさらす。豚小間（油揚げ）はみじん切り。
- 3
ボールに✿を混ぜておく。水は椎茸の戻し汁の量にもよるので分量より少な目にしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、人参・ごぼう・豚肉（油揚げ）・椎茸を炒める。
- 5
炒まったらおからを入れ、中強火で空炒りする様にポロポロに炒め、水分を飛ばす。焦げないように！
- 6
✿を７割位をまず入れ、好みのしっとり感を探る。かなりビシャっても大丈夫。中強火で常にかき混ぜながら水分を飛ばして煮含める
- 7
ポッテリと煮詰めるとしっかり味が入って美味しくなります。完成♪
コツ・ポイント
●具は大きめで多めが美味しいと思います。
●しっとり感も生姜の量も調節して自分流で～
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137634
