油揚げは三角にきる。（二等分したものを、ナナメに包丁を入れて三角にする。）沸騰したお湯でゆでて油抜きし、よく絞る。

圧力鍋にＡの調味料＋水を入れ、１～４の切った材料を並べる。

油揚げは材料の上に並べる。

味見をして、しっかり味のおかずにしたければ、Ｂの醤油を追加して落し蓋をして煮詰める。

器にもって、青味を飾り完成です。