おせちの残りで★黒豆抹茶パン
★coco☆ @cook_40133535
中に黒豆がたっぷり♪パンはしっとりふかふかに♪
HBないので手捏ねです。
写真鳥忘れて１個しか残ってなかった。。
このレシピの生い立ち
大量に余った黒豆消費のためです（＾＾；）
本に載っていた菓子パン生地を参考に抹茶を加えたりアレンジして作ってみました♪
おせちの残りで★黒豆抹茶パン
中に黒豆がたっぷり♪パンはしっとりふかふかに♪
HBないので手捏ねです。
写真鳥忘れて１個しか残ってなかった。。
このレシピの生い立ち
大量に余った黒豆消費のためです（＾＾；）
本に載っていた菓子パン生地を参考に抹茶を加えたりアレンジして作ってみました♪
作り方
- 1
牛乳を人肌位に温めてドライイーストを溶かし混ぜておく。
ボールに黒豆とバター以外を入れる。
塩と砂糖は離して。 - 2
牛乳を砂糖めがけて入れて箸でぐるぐる混ぜる。
ある程度混ざったら手で捏ねていく。 - 3
表面が綺麗になってきたらバターを入れてまた捏ねる。
がんばって（＾＾；） - 4
捏ね終わったら一次発酵。
４０～６０分。 - 5
二倍に発酵したらガス抜きをして１０等分する。
軽く丸めてベンチタイム１０分。 - 6
麺棒でガスを抜きながら丸くのばして真ん中に黒豆をのせていく。
１個につき１２粒くらいの目安で。 - 7
しっかり閉じて二次発酵４０～６０分。
１．５～２倍まで。 - 8
生地の表面に溶き卵を塗る。（写真はごま付きです）
１８０度のオーブンで１８～２０分焼いて完成★
コツ・ポイント
砂糖４５ｇだと甘さかなり控えめです。
（私はかなり甘党。。）
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