徳島の郷土菓子 阿波ういろ 生姜風味
千歳飴 @cook_40133869
餡子を使ってもっちり柔らかな阿波ういろ(ういろう？)が簡単に出来ます♪
上品な味で、生姜抜きでも美味しい！
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた生姜風味ういろの味が忘れらず…
徳島の郷土菓子 阿波ういろ 生姜風味
餡子を使ってもっちり柔らかな阿波ういろ(ういろう？)が簡単に出来ます♪
上品な味で、生姜抜きでも美味しい！
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた生姜風味ういろの味が忘れらず…
作り方
- 1
ボウルにこしあん、ふるった粉類を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 2
１に水、生姜の絞り汁、塩を入れよく混ぜる。（最初はヘラ等で混ぜ、仕上げに泡だて器を使うとダマが消えてなめらかになります）
- 3
型に流し入れ40分程蒸せば出来上がり。
- 4
ちょうどいい型がなかったので牛乳パックで作ってみました。くっつかずに簡単にはがせたー！
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コツ・ポイント
生姜は11gでした。増やしてもOK♪
こしあんの甘さじゃ物足りない方は手順１に砂糖を追加して下さい。
オーブンレンジの蒸し機能で蒸していますが、フライパン蒸しでも出来ました。
粒餡で作っても良さそうですよね。
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