簡単Mantecaditos
Soleil182 @cook_40075575
お義母さんから教わった、簡単に作れるSugar cookies。
このレシピの生い立ち
お義母から教わったシュガークッキーの作り方。スペイン語の意味は、Small ice cream bitesと言ってアイスクリームのように口の中で溶けてしまうクッキーということらしいです。
簡単Mantecaditos
お義母さんから教わった、簡単に作れるSugar cookies。
このレシピの生い立ち
お義母から教わったシュガークッキーの作り方。スペイン語の意味は、Small ice cream bitesと言ってアイスクリームのように口の中で溶けてしまうクッキーということらしいです。
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- 1
バターとショートニングを冷蔵庫から出したら、すぐに小さく切って混ぜる。
- 2
砂糖を加え混ぜたら、Almond Extraも入れて混ぜる。
- 3
All purpose flourを入れて混ぜたら、味を見ながらお好みで塩ひとつまみを加える。
- 4
材料が混ざったら、すぐに手で混ぜる。
- 5
小さいボールにして、クッキーシートに載せる。クッキーの真ん中に穴を作り、そこにグアバペーストを入れる。
- 6
350℉(175℃)で12~15分、チェックしながら様子を見ること。色が変わり始めたら出来あがり。
コツ・ポイント
グアバペーストがない場合は、Sprinklesやチョコレートなどを使うと良い。ナッツ類は油分が出てクッキーの歯触りが変わるのでNG。
追記：クッキードウがぱさつく場合は、溶かしバターを少量加え、２−３０分寝かせるといい。
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