にんにく・たまねぎは粗みじん切りにして、にんにくに小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油をいれ、弱火で３０分ほどにんにく・たまねぎを揚げ炒める。

色がうっすらついてきたら種を取った鷹の爪を入れて強火で焦げない程度に２０秒ほど炒める。

火を止めて砂糖・塩・しょうゆ・ウェイパーを入れて混ぜる。冷めれば完成。