たまねぎ、まいたけを食べやすい大きさに切る。キャベツは千切りにする。

たまねぎ、まいたけをオリーブオイルで軽く炒め、酒、塩、こしょうで味付けする。

器に、ごはん→キャベツ→たまねぎ・まいたけ→卵（溶いたもの）→とけるチーズの順でのせる。

オーブンで15分～20分、チーズに焦げ目がついたら醤油をかけて完成！