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我が家の定番 ポテトサラダ
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我が家の定番 ポテトサラダ-レシピのメイン写真

我が家の定番 ポテトサラダ

タタコ
タタコ @cook_40065950

少しお酢がきいていて、おいしいです!
このレシピの生い立ち
義母が作った、じゃがいもは、ほくほくしていてポテトサラダにすると柔らかくて おいしかったので、良く作っていました。

少しお酢がきいていて、おいしいです!
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義母が作った、じゃがいもは、ほくほくしていてポテトサラダにすると柔らかくて おいしかったので、良く作っていました。

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タタコ
タタコ @cook_40065950

少しお酢がきいていて、おいしいです!
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義母が作った、じゃがいもは、ほくほくしていてポテトサラダにすると柔らかくて おいしかったので、良く作っていました。

少しお酢がきいていて、おいしいです!
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義母が作った、じゃがいもは、ほくほくしていてポテトサラダにすると柔らかくて おいしかったので、良く作っていました。

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材料

  • じゃがいも 中3個
  • にんじん 1/3個
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 適量
  • コーン 適量
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ4~5
  • 砂糖 少々
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき6等分に切り、水にさらしてあく抜きする。

  2. 2

    にんじんは1cmに切り、水気を軽くきった じゃがいもとゆでる。

  3. 3

    きゅうり、玉ねぎはスライサーでスライスする。軽く塩をしてもんで置く。

    • 我が家の定番 ポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもと、にんじんが茹で上がったらお湯切りする。少しからいりして水分をとばす。

  5. 5

    熱いうちに潰して、酢と塩で下味する。

  6. 6

    さめたら、③をしぼって水気をすてる。コーンを入れてまぜ合わせる。

    • 我が家の定番 ポテトサラダ作り方6写真
  7. 7

    砂糖、マヨネーズを入れてまぜ、塩こしょうで味をととのえる。

    • 我が家の定番 ポテトサラダ作り方7写真

コツ・ポイント

ハム又はソーセージ、イチョウ切りしたリンゴを入れてもおいしいですよ!!
牛乳・卵アレルギーの娘の為に、卵を入れていないマヨネーズを使っています。

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タタコ
タタコ @cook_40065950
2010/07/06 01:11に公開
クックパッドを始めた時から、娘はもういい歳になりました。牛・卵アレルギーは完治しましたと主治医に言われて12年がたちました。今では大好きなチョコレートやケーキなどなど普通に食べてます!小学校時代、本人と共に食物アレルギー除去食生活、アナフラキシーショックの恐ろしさを知り親子で乗り越えてきたので今があります。家ではゆるい除去食です。食べた事のない牛肉牛乳プリン・卵焼き等は大丈夫なはずが偏食してます。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ コーン にんじん キュウリ じゃがいも 玉ねぎ

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