だしが決め手の中身汁（沖縄料理）

だしが決め手の中身汁（沖縄料理）-レシピのメイン写真

だしが決め手の中身汁（沖縄料理）

mipotan34 @cook_40134452

ほんだしのモニターに当選したので、主人が大好きな中身汁を作ってみました。
あっさり味なので、夏でも沢山食べれますよ♪
このレシピの生い立ち
沖縄人の主人のリクエストで、再現しました。

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あっさり味なので、夏でも沢山食べれますよ♪
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沖縄人の主人のリクエストで、再現しました。

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だしが決め手の中身汁（沖縄料理）

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ほんだしのモニターに当選したので、主人が大好きな中身汁を作ってみました。
あっさり味なので、夏でも沢山食べれますよ♪
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沖縄人の主人のリクエストで、再現しました。

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あっさり味なので、夏でも沢山食べれますよ♪
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材料

4人分

豚もつ（ゆで） 100ｇ
大根 3cm
人参 5cm
こんにゃく 1/2枚
だし汁
※だしの素大1
※水 1000cc
※砂糖小1
※しょうゆ大2
※しょうがお好みで

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作り方

1

もつと浸る程度の水(分量外)を圧力鍋に入れ、圧がかかって10分煮る。
2

大根とこんにゃくは短冊切り、人参はいちょう切りにする。
3

大根とこんにゃくはしたゆでする。
4

※を鍋に入れ、だし汁を作り、湯切りした１と2と３を入れ、中火で5分煮てできあがり♪
沖縄では、しょうがを沢山入れますよ。

コツ・ポイント

1と3を行うと臭みが消え、美味しくなります。
乾燥しいたけを千切りにして入れる(戻し汁も）と、より一層美味しくいただけます。
→今回は欠品のため、省略させていただきました。
だしが決め手なので、だし汁は沸騰させないでください。

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mipotan34

mipotan34 @cook_40134452

2010/06/29 06:51に公開

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