砂抜きをします。砂抜きは30分から１時間程度しっかりやります。塩水は、なめてみて、海水と同じくらいのしょっぱさです。

爪楊枝でくるっととれます。貝の口に着いているふた以外は全て食べれます。わさび醤油で食べると美味しいです。