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絶品!!母の焼き豚
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絶品!!母の焼き豚-レシピのメイン写真

絶品!!母の焼き豚

夏ぞら
夏ぞら @cook_40123130

実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。日持ちしますし、冷凍保存もできるので、作るときは鍋いっぱいに作ります。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。

実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。日持ちしますし、冷凍保存もできるので、作るときは鍋いっぱいに作ります。
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実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。

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夏ぞら
夏ぞら @cook_40123130

実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。日持ちしますし、冷凍保存もできるので、作るときは鍋いっぱいに作ります。
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実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。

実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。日持ちしますし、冷凍保存もできるので、作るときは鍋いっぱいに作ります。
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実家の母がよく作ってくれた焼き豚です。

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材料

  • 豚肩ロース塊肉 3~4本(約1キロ)
  • 油 大さじ2~3
  • ※砂糖 1カップ
  • ※酒 1カップ
  • ※しょうゆ 1カップ
  • ※ねぎ 1本(ぶつ切り)
  • ※しょうが 1かけ(薄切り)
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース塊肉をタコ糸でぐるぐるまきにしばる。

  2. 2

    フライパンに油をひき、全体に焼き色をつける。

  3. 3

    鍋に※をすべて入れて煮立て、肉を並べる。落としぶたをし、弱火で煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めます。煮汁はたれにします

    • 絶品!!母の焼き豚作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

豚肉はもも肉でするとヘルシーな焼き豚が出来ます。
が、やはり肩ロースのほうが脂肪分が多いためやわらかく美味しいです。

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夏ぞら
夏ぞら @cook_40123130
2008/12/29 05:26に公開
おいしいものを食べるのが大好きです。ぱぱっとできて、すご~くおいしい・・・そんなレシピを探している、ずぼらな食いしん坊です(#^.^#)
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肩ロースブロック 酒 しょうが

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