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片付け楽々!ブリ照り〜山椒をかけて〜
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片付け楽々!ブリ照り〜山椒をかけて〜-レシピのメイン写真

片付け楽々!ブリ照り〜山椒をかけて〜

kamocco
kamocco @cook_40082163

クッキングシ—トでフライパンもお皿も汚さない！山椒がアクセントのブリ照りです☆
このレシピの生い立ち
我が家は魚を焼く時はフライパンにクッキングシ—トを敷いてやります！ ブリ照りには粉山椒です！

クッキングシ—トでフライパンもお皿も汚さない！山椒がアクセントのブリ照りです☆
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我が家は魚を焼く時はフライパンにクッキングシ—トを敷いてやります！ ブリ照りには粉山椒です！

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片付け楽々!ブリ照り〜山椒をかけて〜

kamocco
kamocco @cook_40082163

クッキングシ—トでフライパンもお皿も汚さない！山椒がアクセントのブリ照りです☆
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我が家は魚を焼く時はフライパンにクッキングシ—トを敷いてやります！ ブリ照りには粉山椒です！

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材料

3人分
  • ☆しょうゆ 大さじ２
  • ゴマ油 適量
  • クッキングシ—ト 一枚
  • ブリ切り身 ３枚
  • ☆しょうが汁 小さじ１
  • ☆酒 大さじ２
  • 白髪ネギ 適量
  • ☆砂糖 大さじ１
  • 粉山椒 適量
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作り方

  1. 1

    鰤に軽く塩をふり５分ほどおいておく（魚の臭みがでてきます）軽くﾍﾟ-ﾊﾟ-で拭いたらｼ-ﾄをひいたフライパンで焼く。

  2. 2

    片面が色づいたらひっくり返し、酒(分量外)を振り蒸す｡

  3. 3

    ☆を混ぜて入れ、煮詰まれば完成。白髪ネギと山椒をかけてシ—トごとお皿にうつせば完成

コツ・ポイント

１の塩は本当に軽くにしてください。写真はシソも刻んでかけてます！

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kamocco
kamocco @cook_40082163
2010/06/23 08:14に公開
食べ盛りの娘２人と旦那１人を持つ母です渹料理は好きですが、自信があるわけではないので日記感覚でやってみたいと思います[イベント]
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 酒 山椒

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