とろとろクリーミー♪杏仁豆腐
のだめぐみ @cook_40121848
とろんとろんのクリーミーな杏仁豆腐。牛乳かんのような硬め杏仁豆腐は嫌！という方必見。
丸一日かけて冷やして作ります。
このレシピの生い立ち
知人に教わったレシピ。
ごちそうになった杏仁があまりにおいしかったのです･･･。
とろとろクリーミー♪杏仁豆腐
とろんとろんのクリーミーな杏仁豆腐。牛乳かんのような硬め杏仁豆腐は嫌！という方必見。
丸一日かけて冷やして作ります。
このレシピの生い立ち
知人に教わったレシピ。
ごちそうになった杏仁があまりにおいしかったのです･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖と水、杏仁霜を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
杏仁霜は製菓材料売場や業務スーパーなどにあるみたいです。 -
- 2
1に牛乳、生クリームを入れたら弱火or弱めの中火にかけ、沸騰しないように温める。
- 3
ゼラチンの説明書にある分量の水に粉ゼラチンを振り入れ、レンジで1分弱温めたものを
2の鍋に入れて混ぜる。 - 4
この時点で味見をして、好みで砂糖を追加してもOK。
- 5
茶こしでこしながらタッパーやバット、プリン型など好みの容器に流しこむ。
私は浅めに深さ1cm程度で作りました。 -
- 6
粗熱をとり、冷蔵庫で一日冷やす。
固まったら、一口大にカットして好みもフルーツと盛り付ける。プリン型ならそのままで。 - 7
シロップ用の砂糖と水を鍋で煮詰まらないよう温めて、冷やしておく。
シロップをかけて召し上がれ♪ - 8
【追加】
先日、切り分けるのが面倒だったので大きいスプーンですくって盛ったら、見た目豪華になったのでこちらもおすすめ。
コツ・ポイント
手でつまめないほどやわらかい杏仁豆腐なので、とにかく一日我慢して固まるのを待ってください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18104335
