＊簡単で美味しいイカ墨パスタ＊
Ｇｏｎママ @cook_40044630
イカ墨ペーストを使うと簡単で美味しく作れますよ！
このレシピの生い立ち
プロフーズのメーカー協賛のお料理教室に参加し、イカ墨のパスタを教えて頂きました。今回使ってるのはその時使ったものとは違いますが、私的にはこちらの方が、お手ごろで、アレンジしやすく美味しいような気がします。簡単ですのでお試しください。
＊簡単で美味しいイカ墨パスタ＊
イカ墨ペーストを使うと簡単で美味しく作れますよ！
このレシピの生い立ち
プロフーズのメーカー協賛のお料理教室に参加し、イカ墨のパスタを教えて頂きました。今回使ってるのはその時使ったものとは違いますが、私的にはこちらの方が、お手ごろで、アレンジしやすく美味しいような気がします。簡単ですのでお試しください。
アプリでひらく作り方
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写真のイカスミペーストを使います。イカの切り方はコツ・ポイントを見てね！
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お鍋にお湯を沸かしておく。沸騰したら塩を入れる。（０．１％の塩分）
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フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎを入れよく炒める。
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- 4
パスタを茹で始める。（アルデンテに）
- 5
３）にイカ、白ワインを加え炒める。
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- 6
イカ墨ペースト、２）の茹で汁大さじ２を加え煮る。
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６）を塩・胡椒で味を整え 茹で上がったパスタを絡め、オリーブオイルを加えかるく絡めて出来上がり～♪
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追加：イカスミを練りこんだパスタでＷイカスミパスタを作ってみました。（ソースは同じです。）
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コツ・ポイント
イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1cm弱の輪切りにする。足は目の際で切り落としてクチバシを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落し、１～2本ずつに切り分ける
つくれぽ
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