そうめんを茹でる

低温の油に（私はだいたい160度ぐらいかな？）茹でたそうめんを投入！！（1束分ぐらいの量）

麺が柔らかいうちに均一になるよう菜箸でほぐしながら揚げていく。

麺が固まり始めたらひっくり返してほんのり茶色に色付くまで揚げる。

揚がったら取り出し、熱いうちに塩と胡椒を少々ふりかけ完成。残りの麺も同様繰り返して。