まぐろ刺身の片面にハーブソルトをまぶす。

まぐろ1枚の上に
スライスチーズ1/4枚をのせ、
その上にまぐろ1枚をのせる。
両手で上下から押さえ挟む
４セット作る。

小麦粉を軽くまぶし
溶き卵に付け、
パン粉をたっぷり付ける。

サラダ油でやや狐色になるまで揚げる。

160度で約２～３分

トンカツソースや塩、レモンなど
お好みのものをかけて食べます。