冷製漬サラダ
モヤシ×キャベツ=浅漬けっぽいサラダ!!
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中途半端に余った、キャベツを一工夫してみました。
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中途半端に余った、キャベツを一工夫してみました。
たっぷりの湯で、粗く千切りしたキャベツ×モヤシを茹でます(15分位?)
笊に上げて、冷水で締めてから…バッチリ&ガッツリ湯切りします。※笊を併せてシャカシャカ振ると早いです。
昆布茶を塗して、全体を絡め合わせます→酢を廻し掛け馴染む様に、揉みます。
器に盛り付けてから、白胡麻を塗します。※鰹節でも美味しいです。
酢は…やさしい酢を使ってます(酸っぱさ控え目なので(^^))※塩の代用で昆布茶を使ってます…塩を加えると、味が濃くなってしまいます。
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