ほろにがチョコチップクッキー

tkhsmk @cook_40134149
甘い中にもほろ苦いチョコの味。コーヒーとよく合います。まったりティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
友達からプレーンのクッキーレシピを聞き、トッピングに思いついたのが、苦すぎて食べられず放置していた高カカオ配合のチョコ。そのままだと苦すぎますがトッピングの具にするとクッキーの甘さと中和されて、ほろ苦いながらも美味しく食べられます。
ほろにがチョコチップクッキー
甘い中にもほろ苦いチョコの味。コーヒーとよく合います。まったりティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
友達からプレーンのクッキーレシピを聞き、トッピングに思いついたのが、苦すぎて食べられず放置していた高カカオ配合のチョコ。そのままだと苦すぎますがトッピングの具にするとクッキーの甘さと中和されて、ほろ苦いながらも美味しく食べられます。
作り方
- 1
チョコをビニール袋に入れ、上から麺棒などで叩いて砕きます。(袋が破れないよう注意)
- 2
バターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで練って混ぜます。
- 3
ホットケーキミックスを入れ、ポロポロになるまで混ぜます。その後、1のチョコを入れます。
- 4
少しずつ牛乳を入れ、バニラエッセンスを加えて、生地がまとまるまで混ぜます。
- 5
生地を直径3,4センチの棒状に伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
- 6
5,6ミリの厚さに切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に余熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
チョコはカカオ分70%のもので作りました。
チョコ片が大きいと食べたとき歯ごたえがあっておいしいですが、6の工程で切るときにチョコ片が邪魔してうまく切れませんでした。見た目をきれいに作りたいときはチョコを小さく砕いたほうがいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18143479