もち米に１合分の水を加えて普通に炊き、しゃもじで米粒が少し残る程度に押しつぶし混ぜ、軽く濡らした手で８等分にして丸める。

粒あんにチョコレートチップとローストして砕いたくるみを混ぜ８等分にして丸める。

手にラップを広げ、２をのせて平らにし、１をのせて包む。