ペペロナータ イタリア風パプリカの煮込み

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理)
調理時間:1時間10分くらい(下ごしらえ含む)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
オーブンで焼いて皮を剥いたパプリカを使ったイタリアンの惣菜です🫑🔴🟡✨
時間はかかりますが美味しいですよ☺️
#イタリアン
ペペロナータ イタリア風パプリカの煮込み
難易度:Lv4 🦆(初心者向け家庭料理)
調理時間:1時間10分くらい(下ごしらえ含む)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
オーブンで焼いて皮を剥いたパプリカを使ったイタリアンの惣菜です🫑🔴🟡✨
時間はかかりますが美味しいですよ☺️
#イタリアン
作り方
- 1
パプリカをオリーブオイルを塗り、予熱した220℃のオーブンで30〜40分こんがり焼く。
- 2
アルミホイルでつつみ10分置いておく。
- 3
皮と種を取り除く。手間でなければ出てきた汁も取っておく。
- 4
食べやすい大きさにに裂きます。
- 5
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
- 6
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒めて、香りをだします。
- 7
玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めます。
- 8
パプリカを加えて全体を炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 9
トマトを加えて(ホール缶なら潰して)、塩・胡椒で調味し、弱めの中火で10〜15分ほど煮込みます。
- 10
水分が飛びすぎる場合は少量の水を加えてもOKです。
- 11
火を止めてから、白ワインビネガーまたはレモン汁を加えて味を引き締めます。
- 12
そのままでも、冷やしても、パンにのせても美味しいです♪
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