ポンジュースで メロンパン～！？
オレンジ風味のメロンパンが食べたくて。。ポンジュースで作ってみたらしっとりほんのりいい香り～
このレシピの生い立ち
メロンなのにオレンジ風味のパンだったらと面白いと思い作ってみました。
カリッとふわっと そしてしっとりできるます。さわやかな風味がほのかに香るメロンパンならぬ オレンジパンです～
ポンジュースで メロンパン～！？
オレンジ風味のメロンパンが食べたくて。。ポンジュースで作ってみたらしっとりほんのりいい香り～
このレシピの生い立ち
メロンなのにオレンジ風味のパンだったらと面白いと思い作ってみました。
カリッとふわっと そしてしっとりできるます。さわやかな風味がほのかに香るメロンパンならぬ オレンジパンです～
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作ります。強力粉と砂糖を一緒に一回ふるう。
- 2
人肌に温めたジュースと１とイーストをよく混ぜる。混ぜてから塩と溶かしバターを加え弱で一分レンジでチン。
- 3
２をまた混ぜこねてまた弱で1分レンジでチン。必ず弱ですること
- 4
生地がまとまるのでそれを8等分に分割して発酵させる。（３０～４０分くらい）その時間にクッキー生地を作る。
- 5
クッキー生地を作ります。バターを常温にし砂糖を加え白っぽくなったら少しずつ卵を加える
- 6
分離していると生地がボールを傾けると流れる。生地が流れなくなるまで（動かなくなるまで）ホイップする
- 7
一回ふるった小麦粉をさっくり混ぜたらジュースを加えて冷蔵庫で寝かす
- 8
30分発酵させたパン生地を空気抜きしてまとめておく
- 9
クッキー生地を8等分にしパンをくるむ。その時底の部分はまでくるまず 表面だけくるむ
- 10
ナイフの裏のほうで筋目を入れる。その時軽く入れないとパン生地がが焼いているうちに出てきてしまうので注意
- 11
くるんだ生地の表面にだけグラニュー糖をまぶす
- 12
くるんだまま 30分発酵させて放置しておく。オーブンを180度に温めておく
コツ・ポイント
レンジで発酵すると早くまとまりとても楽です。ただし必ず弱ですること。塩とイーストの相性は悪く発行妨げますので 塩は一番最後に 混ぜ合わせます。
切れ目を入れるときは 力を抜いてクッキー生地だけに軽く筋を入れてください
つくれぽ
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