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ル・クルーゼでベジブロス
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ル・クルーゼでベジブロス-レシピのメイン写真

ル・クルーゼでベジブロス

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

そのまま捨てるのは勿体ない!!使いきります♪
このレシピの生い立ち
農家さんが大変な中作ってくれた野菜を、使いきりたかったので。

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農家さんが大変な中作ってくれた野菜を、使いきりたかったので。

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米農家のおばちゃん
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農家さんが大変な中作ってくれた野菜を、使いきりたかったので。

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材料

約2リットル分
  • 野菜くず 鍋に半分位
  • 水 野菜を入れた状態で鍋いっぱい
  • 酒 50㏄
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作り方

  1. 1

    自分へのご褒美に買ったル・クルーゼo(^o^)o
    22センチです♪

    • ル・クルーゼでベジブロス作り方1写真
  2. 2

    野菜くずはよく洗う。

  3. 3

    鍋に野菜くず、水、酒を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら火を止め、約1時間置く。

    • ル・クルーゼでベジブロス作り方4写真
  5. 5

    ザルにあける。

    • ル・クルーゼでベジブロス作り方5写真
  6. 6

    すぐ料理に使うか、
    冷まして保存容器やペットボトルetcに入れて冷蔵庫に保存。
    なるだけ早めに使う事をオススメします。

コツ・ポイント

ル・クルーゼは保温性が高いので、長時間煮なくてもいいと思いました。
ガス代節約(^_^)v
玉葱の皮を入れすぎると、苦くなりました(-_-;)
入れすぎないほうが良いと思います。
今まで、カレー、ミートソース、ポトフに使いました。
美味♪

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米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380
2015/05/12 01:46に公開
食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点、食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております。管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
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酒

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