材料です…
生の蕗をつかいました。
だし昆布がありましたら是非お使い下さいね〜。円やかな味になりますョ〜。

一番先に…干し椎茸を水で戻しておきます。

板蒟蒻はスライス後→塩で揉み→写真のように中央に切り目を入れ→輪に通し捻じり蒟蒻にし→沸騰している鍋に入れ→ザルで水切り

里芋は皮を剥き→お好みの大きさに〜

人参も皮を剥き→お好みの大きさに〜

筍の水煮〜お好みの大きさに〜

厚揚げも熱湯をかけ→お好みの大きさに〜
お弁当に入れる分は,やや小さくカット

蕗の水煮は食べ良い長さに切り揃えます〜

鍋底に→ありましたら〜だし昆布を敷き→具材をのせていきます〜♪

次から次に入れていきます…

できれば〜写真とは違う〜広口の鍋が理想です。
広く浅くの鍋は…具材別を重ねず入れれるので取り出し易いです。

椎茸の戻し汁を入れます〜♪

干し椎茸は…飾り切りを入れるか,食べやすい大きさに切り鍋に入れます。
本みりんを入れ〜

甘口醤油を入れ〜

こんな感じになりました…

粉末のかつお出しを入れ〜

少しずらして蓋をし→15〜20分煮ます。

味を滲ませるために→蓋をしたまま〜自然冷却します〜♪
冷めきるには若干時間がかかります〜食べる時間を逆算なさって下さいね

冷めたところで→再加熱し→味見し,お味を調整します〜♪

冷ましてから→汁もタップリと器に盛りました♡

アップ映像です…

2015.05.16の家人No.4さんのお弁当に入りました♡

アップ映像です〜♪