じゃがいもの皮をむき、小さく切り、鍋にたーっぷりのお湯に塩を入れて充分やわらかくなるまで茹でる。

(お好みで上からさらにﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをﾊﾟﾗﾊﾟﾗとふりかける。風味が増します★)

ココットごとトースターにぶちこみ、表面がコンガリするまで焼く。

※表面をデコボコにするのは、焼きあがりを出来るだけカリカリにするためです。

ココットが手で触れるくらいになるまで冷ましてサーブします。冷たくなってもポテトは味がしっかりでオイシイですよ。