にんにくを粗みじんにして、１０分水にさらし、べたつきをとりキッチンペーパーで水分をとる。

小さめの鍋に青ネギ、 生姜、油を入れて１のにんにくをいれて弱火にかける。

にんにくがキツネ色になってカリカリになったら取り出し、油をきって火を消す。香りだしの生姜、ねぎも取り出す。

油が熱いうちに唐辛子、コチュジャン、豆板醤、ダシダ、白ゴマを加える。冷めたらにんにく、オニオンを加える。

カリカリ好きの方は、ローストしたアーモンドスライス１５ｇを砕いていれてもおいしいですよ。