ノンオイル♪おからとそば粉のケーキ

yo-coco
yo-coco @cook_40135262

ワンボールでぐるぐる混ぜるだけの、おからとそば粉とあんこのケーキです♪
このレシピの生い立ち
そば粉をたくさんいただいたので、ハニー1003さんの、おから餡ケーキを参考に作りました。そば粉を入れることで、シュワシュワ感に加えふわふわ感が出てケーキっぽくなりました。

ノンオイル♪おからとそば粉のケーキ

ワンボールでぐるぐる混ぜるだけの、おからとそば粉とあんこのケーキです♪
このレシピの生い立ち
そば粉をたくさんいただいたので、ハニー1003さんの、おから餡ケーキを参考に作りました。そば粉を入れることで、シュワシュワ感に加えふわふわ感が出てケーキっぽくなりました。

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材料

22cmのパウンド型一本分
  1. おから 100g
  2. あんこ 200gくらい
  3. そば粉 40gから60g
  4. 2個
  5. 豆乳牛乳 100cc
  6. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱開始、ケーキ型にはオーブンシートを敷いておきます。

  2. 2

    ボールに卵を割りほぐし、おから、あんこ、豆乳(牛乳)を入れ、泡立て器でぐるぐるとよーくまぜます。

  3. 3

    そば粉とベーキングパウダーを振り入れ(ふるわなくてOK)またぐるぐるとよーくまぜます。

  4. 4

    型に3を入れて、180℃で30分焼きます。粗熱がとれたら型からだして出来上がり♪

コツ・ポイント

あんこは、粒あんでもこしあんでもOKです!写真のは市販の缶詰の粒あん(220g)を使いました。そば粉は、計らなくてもだいたいおたま一杯分です。おからのしゅわしゅわ感が好きな人は少なめ、よりケーキっぽくしたいときは多めで。黒蜜を足しても♪

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ふたりの娘を持つ働くママです。簡単でヘルシーでおいしい、手作りおやつをたくさん作りたい!
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