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【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮
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【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮-レシピのメイン写真

【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮

R家ごはん
R家ごはん @cook_40134063

ほくほく里芋とやわらか鶏
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田舎の母に教わったのを思い出しながら作りました

ほくほく里芋とやわらか鶏
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材料

4人分
  • 里芋 一袋(5~6個入り)
  • 鳥もも肉 一枚(約200グラム)
  • 人参 一本
  • 板こんにゃく 一袋
  • ●味噌 大4
  • ●砂糖 大2
  • ●酒 大2
  • ●みりん 大1
  • ●ほんだし 小1
  • ●ニンニクチューブ 1センチ程
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作り方

  1. 1

    里芋、人参、鶏肉を一口大の乱切りにする

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは縦半分に切り、手でちぎる

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    油をしき鶏肉を白っぽくなるまで炒めたら、里芋、人参、こんにゃく、お水を入れる

    ※お水は具材の腰くらいの量

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    お酒をひと回し入れて落とし蓋をしたら具材に火が通るまで中火で煮る

    たまに鍋を回す

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方4写真
  5. 5

    ●の材料を混ぜておく

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方5写真
  6. 6

    具材に火が通ったら⑤を入れ、温めたら出来上がり

    • 【母の味】里芋と鶏肉の味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

粘り気がいい方が好きなので基本的には里芋はお水にはさらさないで作っています

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R家ごはん
R家ごはん @cook_40134063
2015/05/12 15:04に公開

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