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手作り　サラダチキン　（弁当用にも）
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手作り　サラダチキン　（弁当用にも）-レシピのメイン写真

手作り　サラダチキン　（弁当用にも）

TamaZun
TamaZun @cook_40268587
中国地方

物価高でサラダチキンまで手作りする様になってしまった...
パサつかないむね肉に仕上がるので、安くて美味しく良質なたんぱく質が摂取できます
食べる直前にブラックペッパーふりふり

物価高でサラダチキンまで手作りする様になってしまった...
パサつかないむね肉に仕上がるので、安くて美味しく良質なたんぱく質が摂取できます
食べる直前にブラックペッパーふりふり

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手作り　サラダチキン　（弁当用にも）

TamaZun
TamaZun @cook_40268587
中国地方

物価高でサラダチキンまで手作りする様になってしまった...
パサつかないむね肉に仕上がるので、安くて美味しく良質なたんぱく質が摂取できます
食べる直前にブラックペッパーふりふり

物価高でサラダチキンまで手作りする様になってしまった...
パサつかないむね肉に仕上がるので、安くて美味しく良質なたんぱく質が摂取できます
食べる直前にブラックペッパーふりふり

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材料

今回は肉300g
  • 鶏むね肉 300g
  • 牛乳 30g
  • 砂糖 9g
  • 塩 3g
  • 水 900cc
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    材料を準備

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方1写真
  2. 2

    ジップロックに牛乳、砂糖、塩を量りながら入れる

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方2写真
  3. 3

    （肉に対して牛乳10%、砂糖3%、塩1%）

  4. 4

    鶏肉を入れて封して1分揉む

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方4写真
  5. 5

    鍋で水を沸騰させる

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方5写真
  6. 6

    （肉に対して水は300%）

  7. 7

    肉を入れて再び沸騰させる

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方7写真
  8. 8

    火を止めて、蓋して１時間放置

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方8写真
  9. 9

    冷ましてからスライスにして食べてね。

    • 手作り　サラダチキン　（弁当用にも）作り方9写真

コツ・ポイント

牛乳を揉み込む（タンブリング）とパサつかなくなります
肉に対して牛乳10%、砂糖3%、塩1%、水300%です
肉の重さで調整してください

夜仕込んで、冷蔵庫で一晩寝かせて、朝から茹でるのがマイルーティン。寝かせなくてもOKなんだけどね

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TamaZun
TamaZun @cook_40268587
2026/05/26 10:03に公開
中国地方
1967年生♂鳥取県民　なんちゃってクックパッパー。料理はSNSネタとして始めたのに、いつの間にかのめり込んじゃって。ある日、包丁さばきが早くなってた⁉車を新調してからドライブ優先で料理はそんなに作らないのに。無知で無謀なレシピから公開始めたのに、だんだんとセオリー学んで、はじけたレシピが書けなくなりつつある今日この頃。いつの日かイタリアトスカーナで、キアニーナ牛のビステッカ食うぞ!!
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